Pengantar
Resepi serunding daging adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk untuk nasi atau roti. Selain rasanya yang enak dan gurih, serunding daging juga memiliki manfaat kesehatan karena kandungan bahan-bahan alami di dalamnya.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi/kambing/ayam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kelapa parut, sangrai
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis serai, daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging yang sudah dihaluskan dan aduk rata.
- Tambahkan kelapa parut, air jeruk nipis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan hingga air yang keluar dari daging mengering dan daging menjadi kering (sekitar 2-3 jam).
- Aduk-aduk serunding daging hingga halus dan kering.
- Sajikan serunding daging sebagai lauk untuk nasi atau roti.
Tips dan Trik:
- Pilih daging yang berkualitas baik untuk hasil yang lebih enak.
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Simpan serunding daging dalam wadah kedap udara untuk menjaga keawetan.
Variasi:
- Resepi serunding ayam
- Resepi serunding kambing
- Resepi serunding ikan
Manfaat Kesehatan:
Resepi serunding daging mengandung banyak protein, vitamin, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh. Selain itu, bahan-bahan alami yang digunakan dalam hidangan ini juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki kesehatan pencernaan.
Komentar:
Bagi pembaca yang sudah mencoba membuat resepi serunding daging, silakan berbagi pengalaman dan saran di bawah.