Pengantar
Es kelapa muda doger adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari kelapa muda yang dipotong kecil-kecil, sirup merah, tape ketan, dan es serut. Hidangan ini sangat populer di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, dan sering dijadikan sebagai makanan penutup. Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat es kelapa muda doger yang enak dan gurih.
Bahan-bahan
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya dan potong kecil-kecil
- 100 gram tape ketan, potong kecil-kecil
- 150 ml air
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Es serut secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan air, gula merah, dan garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan menjadi sirup.
- Tambahkan tape ketan ke dalam panci, aduk hingga rata. Masak selama 5-10 menit hingga tape ketan matang dan empuk.
- Tambahkan potongan kelapa muda ke dalam panci, aduk rata. Matikan api dan biarkan dingin.
- Sajikan es kelapa muda doger dengan es serut di atasnya.
Tips dan Trik
Untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang sempurna pada es kelapa muda doger, pastikan tape ketan sudah matang dan empuk sebelum ditambahkan kelapa muda. Selain itu, jangan terlalu banyak menambahkan gula merah karena akan membuat hidangan terlalu manis.
Variasi
Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan potongan buah-buahan lain ke dalam es kelapa muda doger, seperti nangka atau alpukat. Anda juga bisa mencampurkan es krim vanila untuk membuat hidangan lebih lezat.
Manfaat Kesehatan
Es kelapa muda doger mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan, seperti serat, vitamin C, dan kalium. Kelapa muda juga dapat membantu menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Komentar
Jangan ragu untuk berbagi pengalaman Anda membuat es kelapa muda doger di bagian komentar di bawah ini. Jika Anda mengalami masalah, kami juga siap memberikan saran dan bantuan.