Bahan-bahan:
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram jagung manis
- 100 gram labu siam
- 100 gram kangkung
- 2 buah tomat, dipotong-potong
- 2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, dimemarkan
- 2 buah cabai merah, diiris serong
- 2 buah cabai hijau, diiris serong
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 buah bawang merah, diiris tipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat:
- Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
- Cuci bersih semua sayuran dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Masukkan cabai merah dan hijau, serta daun salam dan serai.
- Tumis semua bahan sampai tercampur rata.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan kacang panjang, jagung manis, dan labu siam. Masak sampai sayuran setengah matang.
- Tambahkan tomat dan kangkung. Masak sampai sayuran matang sempurna.
- Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak lagi sampai bumbu meresap.
- Sajikan sayur asem pakai tomat dalam mangkuk saji.
Informasi Nutrisi:
Setiap porsi sayur asem pakai tomat mengandung:
- Kalori: 85 kalori
- Protein: 3 gram
- Lemak: 2 gram
- Karbohidrat: 15 gram
- Fiber: 3 gram
- Kalsium: 35 mg
- Zat besi: 1 mg
- Vitamin A: 332 IU
- Vitamin C: 53 mg
Sayur asem pakai tomat sangat kaya akan serat dan vitamin. Sayuran hijau seperti kangkung dan kacang panjang mengandung vitamin A, sedangkan jagung manis kaya akan serat dan vitamin C. Tomat juga mengandung banyak vitamin C dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Selain itu, sayur asem pakai tomat juga rendah kalori dan lemak, sehingga baik dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjalankan program diet.
Jangan ragu untuk mencoba resep sayur asem pakai tomat ini di rumah. Selamat mencoba!
